Um menu de restaurante projetado profissionalmente pode atrair clientes, aumentar as vendas e enfatizar a identidade do seu restaurante. Em nosso artigo, mostraremos como criar facilmente um menu atraente e funcional. Você aprenderá como projetar um menu de restaurante, escolher as fontes certas, fazer o layout do menu de forma eficaz e entender o papel importante das fotos dos pratos. Você também descobrirá os meandros da psicologia do design do menu, que pode afetar significativamente a percepção dos clientes sobre o seu estabelecimento. Lembre-se, até 85% dos clientes acham que o acesso aos menus online torna a decisão de escolher um restaurante mais fácil .
10 passos para o menu de restaurante perfeito
1. Escolha uma ferramenta de criação de menu para seu restaurante
![BOWWE Menu Creator mostrando a criação do menu do restaurante](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Menu_Creation_Tool.webp?3137976.0999999046)
A versão em papel do menu é familiar a todos, e sabemos o quão importante é o papel que ele desempenha em um restaurante. Mas você já se perguntou o quão crucial um menu online é para atrair clientes? Seus clientes têm acesso limitado ao menu em papel, mas um menu online pode ser acessado de vários lugares ao mesmo tempo (por meio do seu perfil do Facebook, seu site ou o perfil do Google Maps do seu restaurante ).
Trate o menu online como um dos cartões de visita mais importantes do seu restaurante para ajudar a atrair clientes. Cerca de 85% das pessoas verificam o menu antes de ir a um restaurante .
Criar um cardápio de restaurante pode parecer complicado, mas há muitos criadores de cardápios on-line que oferecem modelos de cardápio simples e flexíveis que você pode personalizar para atender às suas necessidades.
Nosso criador de menus online ajudará você a atrair novos clientes de forma eficaz! A BOWWE oferece muitas opções: você pode usar modelos de menu criados por nossos profissionais ou criar seu próprio menu completamente do zero e sem nenhuma codificação! Se você não tem tempo suficiente, isso não é um problema para nós. Você pode nos contratar para criar seu menu! Tudo o que você precisa fazer é nos enviar um e-mail com o conteúdo do menu para nosso endereço ( hello@bowwe.com ) . Adicione fotos dos pratos e o endereço do seu site (se você tiver um). Inclua todas as informações que você gostaria de destacar! Nossos especialistas cuidarão do resto!
O BOWWE não só ajuda você a criar e projetar menus de aparência elegante, mas também facilita o gerenciamento de menus. Seguindo nossas dicas, você pode ter certeza de que seu menu será um sucesso!
2. Pense no que você quer incluir no menu
Este é um passo muito importante na criação de um menu de restaurante que facilitará seu trabalho nas etapas seguintes. Considere o que caracteriza sua culinária. O propósito do seu menu deve ser anunciar sua comida e ajudar os clientes a escolher as melhores combinações. Um bom menu descreve a identidade do restaurante e sua abordagem à comida.
Ao criar um menu, crie uma lista de pratos e considere quais são mais lucrativos e quais devem ser abandonados. Nesse caso, a engenharia de menu pode ser útil. A engenharia de menu é um método de avaliar a lucratividade de itens individuais. Ao usar dados de vendas e custos de alimentos, você pode determinar quais pratos devem ser recomendados, apoiados com marketing ou removidos do menu completamente.
Por exemplo, se seu restaurante oferece tanto o popular espaguete à bolonhesa quanto o menos conhecido risoto de frutos do mar, os dados podem mostrar que o espaguete vende muito melhor, gerando maior receita. Se esse for o caso, é uma boa ideia fornecer suporte de marketing para o espaguete à bolonhesa promovendo-o como um "Especial do Chef" ou oferecendo-o como parte de um conjunto com sobremesa.
Ao elaborar um menu de restaurante, é importante considerar a lucratividade. Se você tem um prato que é caro para preparar e não muito popular, pode ser melhor substituí-lo por um mais lucrativo. Por exemplo, você pode experimentar novas receitas ou introduzir um menu sazonal que atrairá a atenção dos clientes e os incentivará a visitar com mais frequência. Entender como criar um menu de restaurante que maximize o lucro envolve analisar continuamente suas ofertas e estar disposto a fazer ajustes com base no desempenho.
Implementar engenharia de menu no layout do menu do seu restaurante pode ajudar a identificar quais itens não estão tendo um bom desempenho. Ao fazer isso, você pode se concentrar em projetar um menu que destaque pratos mais populares e econômicos. Essa abordagem estratégica para fazer um menu para um restaurante garante que você não esteja apenas atendendo às expectativas do cliente, mas também otimizando sua receita.
3. Organize seus pratos em categorias
![Adicionar categorias no menu do restaurante no BOWWE Menu Creator](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Create_Categories_For_Dishes.webp?3195588.6999999285)
Ao criar um menu de restaurante, uma maneira de organizar os pratos é por seção, como pratos de massa, pratos de frango, saladas, etc. Essa abordagem geralmente é apropriada para restaurantes casuais ou aqueles com menus grandes. Outra opção é organizar o menu de acordo com a ordem dos pratos servidos — aperitivo, salada, prato principal e sobremesa. Isso geralmente funciona melhor para restaurantes mais sofisticados com menus menores.
Embora a variedade no menu seja ótima, muitas opções podem confundir os clientes. Isso ocorre porque, com mais opções, tendemos a nos sentir mais ansiosos, como confirma a teoria psicológica do "paradoxo da escolha". No entanto, vale destacar promoções que podem atrair a atenção e interessar seus clientes.
4. Crie descrições de pratos atraentes
Um elemento-chave que pode influenciar as decisões dos clientes de experimentar seus pratos são as descrições dos itens do menu. Ao elaborar um menu, em vez de usar nomes genéricos como "sopa de tomate", adicione um pouco de imaginação e enfatize a alta qualidade dos ingredientes. Por exemplo, "Sopa feita de tomates suculentos e amadurecidos ao sol" soa muito mais apetitoso e atrai atenção.
A descrição dos pratos não deve apenas estimular a imaginação, mas também fornecer informações relevantes. Vale a pena incluir rótulos para pratos vegetarianos, nível de picante, peso, alérgenos ou número de peças. Essas descrições não apenas incentivam o pedido, mas também criam confiança e garantem que o cliente saiba exatamente o que receberá.
5. Estime os melhores preços para os pratos
![Modelos de menu de restaurante BOWWE com dois estilos de preços](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Dish_Prices.webp?3245273.6999999285)
Ao criar um menu para um restaurante, os preços do menu, bem como a forma como são apresentados, são aspectos-chave para o sucesso de um restaurante. O acompanhamento regular do desempenho de vendas e dos custos dos alimentos é essencial para garantir que seus pratos estejam gerando os lucros esperados. Dados valiosos de vendas permitem que você tome decisões informadas sobre os preços de pratos individuais.
Rever esses dados regularmente é crucial, pois fatores como inflação e mudanças nos hábitos dos clientes podem afetar a lucratividade de certos itens do menu. Nesse contexto, a engenharia de menus novamente se torna uma ferramenta inestimável. Por exemplo, se um determinado prato não estiver gerando o lucro esperado, considere removê-lo ou substituí-lo por algo mais lucrativo.
Também vale a pena considerar oferecer conjuntos e promoções que possam atrair mais clientes. Por exemplo, um "Conjunto de Almoço do Dia" contendo sopa, prato principal e sobremesa a um preço atrativo pode aumentar significativamente o giro durante o horário de almoço.
6. Garanta a apresentação ideal dos pratos
![Modelos de menu de restaurante BOWWE três estilos de layout](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Best_Menu_Presentation.webp?3300283.5999999046)
Ao criar um menu de restaurante, é crucial evitar amontoar muitos pratos em uma única página, pois isso pode torná-lo ilegível para seus clientes. O ideal é que seus clientes consigam ver todos os itens do menu de uma só vez.
Um menu de duas páginas é o formato ideal. Ele fornece espaço suficiente para organizar todos os pratos de uma forma que os convidados possam escanear facilmente. Em um menu de duas páginas, os convidados geralmente passam a maior parte do tempo olhando para o centro da página da direita (o "ponto ideal") e, em seguida, para o primeiro e o último itens em cada coluna. Coloque seus pratos mais lucrativos e mais vendidos nesses pontos para que eles sejam a primeira coisa que seus convidados vejam.
Restauradores experientes colocam os dois itens de menu de maior margem no topo de cada seção do menu e um item de alta margem na parte inferior. Eles também limitam cada seção a não mais do que sete opções.
Além de usar pontos doces a seu favor, você pode usar "ímãs de olhos" para chamar a atenção dos convidados para pratos específicos. Os ímãs de olhos podem incluir uma foto do prato, uma ilustração gráfica, uma borda ou qualquer outro elemento atraente que diferencie aquele prato ou área do menu dos outros.
Um dos segredos para criar um bom menu é considerar o "triângulo dourado" dos padrões de movimento dos olhos . As pessoas geralmente são atraídas para o centro da página primeiro, depois vão para o conteúdo no canto superior direito e, finalmente, para o canto superior esquerdo. Como tal, é uma boa ideia aplicar essa teoria ao criar menus.
7. Defina um estilo que seja essencial para o seu restaurante
![Modelo de menu do restaurante BOWWE com edição do kit de interface do usuário](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Menu_Restaurant_Style.webp?3342052)
Garantir que o estilo do menu do seu restaurante combine com o seu negócio é essencial para criar uma identidade de marca consistente e atraente. Não importa qual será o estilo do seu menu — minimalista, moderno ou vintage — você deve ser guiado pela consistência e legibilidade.
Ao criar um menu de restaurante, você precisa entender o significado e os usos de diferentes cores. Algumas cores evocam emoções específicas nas pessoas, então vale a pena se familiarizar com a psicologia das cores. Comece pensando na mensagem que você quer transmitir com seu esquema de cores. Quais ideias e associações você quer que sejam vinculadas ao seu restaurante? Por exemplo, donos de restaurantes asiáticos geralmente usam cores que são associadas à sua cultura, como o vermelho. Se o seu restaurante é especializado em culinária italiana, definitivamente vale a pena incorporar o verde, que é associado ao frescor.
O UI Kit no BOWWE Menu Builder permite que você altere rapidamente o estilo do seu menu com praticamente um clique! Isso significa que você pode personalizar facilmente o estilo do seu modelo de menu escolhido do BOWWE para combinar com a marca do seu restaurante ou atualizar rapidamente o estilo do seu menu atual. Isso é ideal para proprietários de pequenas empresas que precisam de ferramentas econômicas e fáceis de gerenciar para manter seus menus atualizados e atraentes para os clientes.
8. Opte por uma fonte que ressoe com a mensagem do seu restaurante
Escolher a fonte certa para o menu do seu restaurante é essencial para criar uma imagem consistente para sua marca. Fontes serifadas são associadas à elegância e tradição, tornando-as ideais para restaurantes de luxo, enquanto fontes sem serifa têm um visual moderno e limpo, adequadas para lugares com uma atmosfera mais casual.
As fontes podem afetar significativamente a percepção dos clientes sobre o menu . Simplicidade e elegância na seleção de fontes podem melhorar a estética e o profissionalismo do seu menu.
Entender como criar um menu de restaurante que se alinhe com sua marca envolve consideração cuidadosa de estilos de fonte que reflitam a identidade do seu restaurante. O design eficaz do menu requer a seleção de fontes que não sejam apenas legíveis, mas também complementem o layout e o tema geral do menu do restaurante.
9. Escolha fotos que reflitam o sabor da sua comida
![Modelo de menu do restaurante BOWWE com edição de fotos de pratos](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Dishes_Photos.webp?3404973.399999976)
Estudos mostram que menus digitais podem aumentar as vendas de restaurantes em 25-30%, e menus com belas fotos em até 65% . É importante que suas fotos de comida reflitam com precisão o que o cliente receberá em seu prato. Caso contrário, em vez de encorajar, elas podem causar decepção e feedback negativo. Para fazer uso eficaz de fotografias ao projetar um menu de restaurante, considere estes elementos:
- Realismo: os clientes devem receber no prato exatamente o que viram no menu.
- Alta qualidade: Fotos de alta qualidade traduzem uma percepção da qualidade da comida servida. Considere contratar um fotógrafo profissional especializado em fotografia culinária e que saiba como apresentar melhor a comida.
- Estilo: Preste atenção à apresentação e ao estilo da comida. Use pratos, acessórios e fundos apropriados que destaquem o caráter do prato e da culinária que você representa.
- Iluminação: Uma boa iluminação é essencial para destacar a textura e as cores da comida. A luz natural é geralmente a mais desejável, mas uma iluminação de estúdio adequada também pode destacar as melhores características dos pratos.
- Atualizar fotos: atualize regularmente as fotos do seu menu, especialmente quando você fizer mudanças em suas ofertas ou promoções sazonais, o que pode incentivar ainda mais os clientes a visitarem o local com mais frequência.
10. Inclua informações importantes sobre seu restaurante
Ao criar um menu de restaurante, garantir que ele inclua informações importantes sobre seu restaurante é importante para a conveniência do cliente, construindo confiança e aumentando o reconhecimento da marca. Aqui estão os elementos que você deve considerar ao montar um menu para seu restaurante:
- Horário de funcionamento: forneça informações claras sobre o horário de funcionamento do seu restaurante para ajudar os clientes a planejar suas visitas e evitar confusões.
- Endereço: Certifique-se de que a localização do seu estabelecimento seja facilmente acessível e compreensível para qualquer cliente.
- Informações de contato: adicione um número de telefone e endereço de e-mail para permitir um contato rápido para reservas ou dúvidas.
- Mídias sociais: inclua links para perfis em plataformas como Facebook, Instagram e Twitter para ajudar a construir uma comunidade e manter contato com os clientes.
- Informações de entrega: se você oferece serviços de entrega, indique claramente como os pedidos podem ser feitos on-line ou por telefone para facilitar o uso dessa opção pelos clientes.
Como fazer um cardápio para um restaurante - resumo
![Aparência final do modelo de menu do restaurante BOWWE para restaurante indiano feito no BOWWE Menu Creator](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_How_To_Create_Restauant_Menu.webp?3453478.399999976)
Criar um menu atraente e funcional é um elemento-chave na estratégia de marketing de qualquer restaurante. Lembre-se de que os menus online agora não são apenas uma conveniência, mas uma necessidade que pode aumentar significativamente o alcance do seu restaurante e atrair mais clientes.
Se você está procurando uma maneira de criar seu próprio menu de restaurante, faça isso conosco! O BOWWE permite que você crie menus para seu restaurante de forma fácil e profissional, tornando-o uma ótima opção para qualquer dono de restaurante que queira gerenciar suas ofertas de forma eficaz, tanto no papel quanto digitalmente.
![](/upload/domain/37991/images/article/Karol-Andruszków.png?92122)
Karol é um empreendedor em série, palestrante de e-commerce m.in para o Banco Mundial e fundador de 3 startups, como parte das quais ele aconselhou várias centenas de empresas. Ele também foi responsável por projetos das maiores instituições financeiras da Europa, com o menor projeto valendo mais de € 50 milhões.
Ele tem dois mestrados, um em Ciência da Computação e outro em Gestão de Marketing, obtidos durante seus estudos na Polônia e em Portugal. Ele ganhou experiência no Vale do Silício e enquanto dirigia empresas em muitos países, incluindo Polônia, Portugal, Estados Unidos e Grã-Bretanha. Por mais de dez anos, ele tem ajudado startups, instituições financeiras, pequenas e médias empresas a melhorar seu funcionamento por meio da digitalização.