Os 10 Erros Comuns em Design de Cardápios

Os 10 Erros Comuns em Design de Cardápios

Karol Andruszków
29-04-2024
Reading time: 14 minutes
Cardápio digital de restaurante da BOWWE em um telefone com pratos indianos ao fundo
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Um menu de restaurante bem elaborado pode fazer maravilhas: desde atrair clientes até aumentar seus resultados financeiros. Este guia investiga a arte e a ciência do design de cardápios, mostrando como as escolhas estratégicas podem transformar seu cardápio de comum em extraordinário e aumentar drasticamente o apelo e a lucratividade do seu restaurante.

Um bom design de menu – é importante?

Absolutamente! Para os empresários, nomeadamente do sector da restauração, o menu é muito mais do que uma mera lista de pratos. É uma poderosa ferramenta de marketing que pode influenciar as decisões dos clientes, melhorar a sua experiência gastronómica e refletir a essência da marca do seu restaurante. Aqui estão alguns motivos principais pelos quais um bom design de menu é essencial:

1. Aumenta as vendas

Um menu bem elaborado pode destacar itens de alto lucro e incentivar os clientes a pedir mais do que planejaram originalmente. Ao colocar estrategicamente esses itens em posições de destaque, você pode orientar sutilmente as escolhas dos clientes e melhorar suas vendas gerais.

2. Melhora a experiência do cliente

Menus de restaurantes fáceis de ler e esteticamente agradáveis ​​dão o tom para uma experiência gastronômica agradável. Projetos de menu claros e eficazes reduzem o tempo de pedido e a confusão, resultando em um serviço mais tranquilo e clientes mais satisfeitos.

3. Fortalece a identidade da marca

O seu menu é um reflexo do tema e da qualidade do seu restaurante. Um menu bem elaborado transmite profissionalismo e atenção aos detalhes, o que ajuda a construir confiança e lealdade entre seus clientes.

4. Adapta-se às tendências

Com a evolução das preferências do consumidor, atualizar o design do menu do seu restaurante pode ajudá-lo a permanecer relevante e competitivo. Quer incorpore uma estética moderna, as últimas tendências dietéticas ou formatos digitais, uma apresentação de menu eficaz mantém o seu restaurante atual e apelativo.

Erros no menu do restaurante a evitar! 

Ao criar um cardápio de restaurante, evitar certas armadilhas pode fazer uma diferença significativa na forma como seu cardápio é percebido e pode afetar diretamente o sucesso do seu restaurante. Aqui estão algumas falhas comuns no design do menu do restaurante que você deve evitar:

1. Preços ou pratos desatualizados ou pouco claros 

Captura de tela do menu do restaurante - Manhatta Restaurant
Fonte: Manhatta Restaurant

Uma das maneiras mais rápidas de frustrar os clientes é ter preços desatualizados ou itens de menu que não estão mais disponíveis. Isto é particularmente crucial se o seu menu mudar sazonalmente. Certifique-se sempre de que seu cardápio esteja atualizado para evitar confusão e manter a confiança de seus clientes.

 

Igualmente importante é a clareza de seus preços. Os clientes esperam transparência ao jantar fora. Preços ocultos ou pouco claros podem dissuadir os clientes de encomendar determinados pratos ou, pior, fazer com que se sintam enganados. Certifique-se de que cada item esteja claramente rotulado com um preço atualizado que seja fácil de encontrar e ler. Essa abordagem direta não apenas gera confiança, mas também acelera o processo de pedido.

2. Descrições ou ingredientes ausentes

Captura de tela do menu do restaurante - Bleecker Street Pizza
Fonte: Bleecker Street Pizza

Embora alguns estabelecimentos possam contar com nomes ou imagens simples de pratos , é essencial fornecer uma breve descrição dos ingredientes . Isto não só ajuda os clientes a fazerem escolhas informadas, mas também é crucial para aqueles com restrições alimentares ou alergias. As descrições devem ser concisas, mas informativas , dando uma ideia do sabor e do estilo de preparo do prato, o que pode melhorar a experiência gastronômica e estimular o apetite.

3. Sem fotos ou fotos de má qualidade

Captura de tela do menu do restaurante - Nish Nush NYC
Fonte: Nish Nush NYC

Dizem que uma imagem vale mais que mil palavras, e em nenhum lugar isso é mais verdadeiro do que no cardápio de um restaurante. O uso eficaz de fotos de alta qualidade no cardápio do seu restaurante pode transformar uma leitura casual em um pedido concreto. Ao apresentar seus pratos por meio de imagens vívidas e apetitosas, você torna mais fácil para os clientes se imaginarem saboreando suas ofertas.

 

No entanto, é crucial que essas imagens sejam de alta qualidade. Fotos mal iluminadas, desfocadas ou pouco apetitosas podem ter o efeito oposto, impedindo os clientes de experimentarem o que de outra forma seria um prato delicioso.

⚡ Hack de crescimento BOWWE:

Publicar o cardápio do seu restaurante on-line apenas como uma imagem do cardápio é uma prática comum, mas falha. Embora possa parecer uma solução rápida e fácil, prejudica significativamente a experiência do usuário e a eficácia do SEO.

 

Primeiro, as imagens do menu muitas vezes não carregam rapidamente em todos os dispositivos, especialmente em telefones celulares, o que pode frustrar os clientes em potencial.

 

Além disso, essas imagens podem ser difíceis de ler, especialmente em telas menores, dificultando que os clientes explorem suas ofertas com conforto.

 

Além disso, os motores de busca não podem ler o texto das imagens, o que significa que o seu menu não aparecerá nos resultados da pesquisa quando os clientes procurarem pratos específicos que o seu restaurante oferece.

 

Esta falta de acessibilidade e visibilidade pode dissuadir potenciais clientes e limitar o seu alcance online, impactando, em última análise, a capacidade do seu restaurante de atrair novos clientes.

4. Formatação inconsistente

Captura de tela do menu do restaurante - G.Peppers
Fonte: G.Peppers

A formatação inconsistente pode atrapalhar bastante a capacidade do cliente de navegar com eficiência no menu. Um layout limpo e uniforme ajuda a tornar o cardápio do restaurante esteticamente agradável e fácil de ler. Seja alinhando o texto corretamente, usando fontes consistentes ou organizando as seções do menu de forma lógica, esses detalhes contribuem significativamente para a aparência profissional e acessível do seu menu.

 

Para menus digitais, esse aspecto se torna ainda mais crítico, pois a legibilidade e a navegabilidade impactam diretamente na experiência do usuário em diferentes dispositivos. Garantir que seu menu digital esteja bem formatado não apenas reflete o profissionalismo da sua marca, mas também aumenta a satisfação do cliente, proporcionando uma experiência de navegação perfeita.

5. Linguagem ou jargão complexo

Especialmente relevante para restaurantes que servem cozinha internacional ou especializada, a linguagem do seu menu deve ser simples e acolhedora. Evite jargões culinários que possam confundir seus clientes que não estão familiarizados com termos ou ingredientes culinários específicos. Recursos visuais, como fotos, podem melhorar muito a compreensão e atrair os clientes, mostrando exatamente o que eles podem esperar do prato. 

⚡ Hack de crescimento BOWWE:

Uma estratégia eficaz para melhorar a experiência do hóspede é incorporar uma seção de “dicionário” no seu menu. Por exemplo, certa vez visitei um restaurante especializado em pratos de batata, que incluía uma lista detalhada das diversas variedades de batata utilizadas. Esta adição não apenas educa, mas também adiciona um elemento divertido e envolvente à experiência gastronômica!

6. Links quebrados ou problemas de navegação

Captura de tela do menu do restaurante - The Marshal
Fonte: The Marshal

Não há nada mais frustrante do que encontrar links quebrados ou problemas de navegação ao tentar visualizar o menu de um restaurante online. 

 

Imagine um potencial cliente procurando o seu restaurante, clicando no link do menu e descobrindo que ele não funciona! Essa falha pode levá-los a visitar o site de outro restaurante onde o menu está acessível, custando-lhe negócios. 

 

Como proprietário de um restaurante, é crucial garantir que o seu menu online esteja sempre atualizado e fácil de navegar . Verifique regularmente se há links quebrados e erros de navegação em seu site para garantir uma experiência de usuário perfeita. Lembre-se de que uma experiência digital tranquila reflete a qualidade e a eficiência do serviço do seu restaurante, tornando-o fundamental para a sua presença e reputação online.

7. Horários ou informações de contato imprecisas

Manter o horário de funcionamento e as informações de contato do seu restaurante precisos e atualizados é crucial . Informações incorretas podem levar à perda de oportunidades e à frustração de clientes que podem aparecer apenas para descobrir que o restaurante está fechado. Isso pode prejudicar a reputação do seu restaurante e desencorajar a possível repetição de negócios. 

 

Torne uma rotina verificar e atualizar seus dados de contato e horário de funcionamento em todas as plataformas – seu site, páginas de mídia social e quaisquer sites de terceiros onde seu restaurante esteja listado. Isso garante que quando o cliente desejar fazer uma visita ou entrar em contato, ele terá as informações corretas, tornando sua experiência a mais tranquila possível.

8. Falha em destacar ofertas especiais ou promoções

Captura de tela do menu do restaurante - Vic's New York
Fonte: Vic's New York

Especiais e promoções são excelentes formas de atrair clientes, especialmente durante períodos de negócios mais lentos. Deixar de destacar essas ofertas de maneira eficaz pode resultar em perda de vendas e redução do interesse do cliente. 

 

Certifique-se de que seu menu e site exibam com destaque quaisquer ofertas especiais ou promoções. Considere usar designs atraentes ou seções específicas em seus menus físicos e digitais para essas ofertas. Atualizar regularmente essas ofertas não apenas mantém seu cardápio atualizado, mas também dá aos clientes um motivo para retornar. A comunicação eficaz de suas especialidades pode criar buzz, incentivar visitas mais frequentes e melhorar a experiência gastronômica geral, fazendo com que os hóspedes sintam que estão obtendo um valor único e delícias exclusivas.

9. Negligenciar a otimização móvel

Captura de tela do menu do restaurante - El Kallejon Lounge
Fonte: El Kallejon Lounge
A maioria dos potenciais clientes utiliza os seus dispositivos móveis para procurar restaurantes, influenciados por tendências e recomendações em plataformas como TikTok e Instagram. Ter um design de menu responsivo que se ajuste bem a telas menores é crucial. Se o seu menu for difícil de navegar ou ler no telefone, os clientes provavelmente buscarão alternativas que proporcionem uma melhor experiência ao usuário. Certifique-se de que o design do menu do seu restaurante seja compatível com dispositivos móveis para acomodar a grande maioria dos usuários que acessarão suas informações por meio de seus smartphones.

10. Nenhuma opção de pedido online

À medida que a demanda por conveniência cresce, aumenta também a expectativa por recursos de pedidos on-line. Se o seu restaurante não oferecer uma opção de pedido online, você poderá estar perdendo um fluxo de receita significativo. 

 

A integração desse recurso pode atender clientes que buscam uma maneira rápida e fácil de saborear suas refeições sem a necessidade de uma experiência de jantar no local. Isto é particularmente importante para clientes que preferem pedir comida no conforto de sua casa ou escritório. Ao fornecer um sistema de pedidos on-line, você não apenas aumenta a conveniência do cliente, mas também amplia sua base de clientes para incluir aqueles que talvez não tenham tempo ou desejo de visitar seu restaurante pessoalmente.

Menções honrosas - Para salvar o seu restaurante do fracasso 😉

Erro 1: falta de prova social

Considere o poder da prova social ao elaborar o menu de um restaurante. As pessoas costumam verificar as avaliações em plataformas como Google Business ou Bing antes de decidir onde comer. Incluir trechos de avaliações ou classificações positivas de clientes diretamente em seu menu pode influenciar significativamente os clientes em potencial. Essa estratégia não apenas demonstra a satisfação do cliente, mas também constrói a confiança dos recém-chegados. 

 

Incentive os clientes satisfeitos a deixar comentários e considere apresentar alguns dos melhores depoimentos no design do seu menu. Esta abordagem proativa pode transformar visitantes casuais em clientes comprometidos, melhorando a reputação e o apelo do seu restaurante.

Erro 2: Falta de informações adicionais (dieta, calorias, alérgenos…)

À medida que os consumidores se tornam cada vez mais preocupados com a saúde, fornecer informações detalhadas sobre os alimentos que servem torna-se cada vez mais importante . Incluir detalhes sobre alérgenos, contagens de calorias e etiquetas dietéticas (como vegano, sem glúten, etc.) ao elaborar o menu de um restaurante pode melhorar muito a experiência gastronômica. 

 

Essa transparência economiza o tempo da sua equipe ao responder repetidamente às mesmas perguntas e permite que os clientes se sintam mais confiantes em suas escolhas de refeições. Também demonstra que o seu restaurante leva em consideração a saúde e as necessidades alimentares dos clientes, o que pode ajudar a atrair um público mais amplo.

Erro 3: opções de menu esmagadoras

Captura de tela do menu do restaurante - Great New York Noodle Town
Fonte: Great New York Noodle Town

Oferecer muitas opções pode ser tão prejudicial quanto oferecer poucas. Um menu excessivamente extenso pode sobrecarregar os clientes, dificultando a decisão do que pedir. Isso pode levar a tempos de mesa mais longos e diminuição da satisfação do cliente. Além disso, um menu grande pode prejudicar a eficiência da sua cozinha e aumentar o desperdício. 

 

Procure uma seleção bem selecionada que mostre os melhores pratos do seu restaurante, mantendo a eficiência operacional. Isso não apenas melhora a experiência do cliente, mas também agiliza seus processos de inventário e preparação.

Erro 4: Ignorar a otimização de SEO

SEO é tão crítico para o seu menu digital quanto para todo o seu site. Um menu digital com tempos de carregamento lentos não só prejudica a experiência do usuário, mas também afeta sua visibilidade nos resultados dos buscadores. Quando clientes em potencial procuram lugares para comer, você deseja que o cardápio do seu restaurante apareça imediatamente e no topo desses resultados.

 

Para melhorar o SEO do seu menu digital, certifique-se de que ele esteja otimizado para carregamento rápido, seja compatível com dispositivos móveis e incorpore palavras-chave relevantes que os clientes possam usar ao pesquisar seus pratos . Atualizar regularmente seu cardápio com novos itens, ofertas especiais e imagens de alta qualidade pode aumentar sua classificação, tornando seu restaurante mais visível e atraente para clientes em potencial.

Como elaborar um menu de restaurante - conclusão

Projetar um cardápio de restaurante eficaz não envolve apenas listar os alimentos de maneira atraente; envolve planejamento estratégico e um profundo entendimento das necessidades do cliente. Evitar armadilhas comuns, como preços pouco claros, baixa qualidade de fotos, jargões complexos e negligenciar os fundamentos on-line, pode fazer uma diferença substancial no desempenho do seu menu. Lembre-se, o seu menu é um reflexo direto do seu restaurante: comunica a sua marca, influencia as decisões do consumidor e pode impactar significativamente a rentabilidade e o sucesso do seu estabelecimento.

 

Em essência, o design do menu de um restaurante sofisticado é parte integrante da estratégia de marketing do seu restaurante. Deve estar alinhado com seus objetivos de negócios, atrair seu público-alvo e acompanhar as tendências digitais. Com um design cuidadoso e atualizações contínuas, seu cardápio pode servir como uma ferramenta poderosa para aumentar a satisfação do cliente e impulsionar o crescimento do seu restaurante.

Artigo por
Karol Andruszków

Karol é um empreendedor em série, palestrante de comércio eletrônico do Banco Mundial e fundador de 3 startups, nas quais prestou consultoria a várias centenas de empresas. Foi também responsável por projetos das maiores instituições financeiras da Europa, sendo que o projeto mais pequeno valia mais de 50 milhões de euros.

 

Possui dois mestrados, um em Ciência da Computação e outro em Gestão de Marketing, obtidos durante os seus estudos na Polónia e em Portugal. Ganhou experiência em Silicon Valley e ao dirigir empresas em vários países, incluindo Polónia, Portugal, Estados Unidos e Grã-Bretanha. Há mais de dez anos, ajuda startups, instituições financeiras e pequenas e médias empresas a melhorar o seu funcionamento através da digitalização.