Un menu de restaurant conçu de manière professionnelle peut attirer les clients, augmenter les ventes et mettre en valeur l'identité de votre restaurant. Dans notre article, nous allons vous montrer comment créer facilement un menu attrayant et fonctionnel. Vous apprendrez à concevoir un menu de restaurant, à choisir les bonnes polices de caractères, à mettre en page le menu de manière efficace et à comprendre le rôle important des photos des plats. Vous découvrirez également les tenants et les aboutissants de la psychologie de la conception d'un menu, qui peut influencer de manière significative la perception qu'ont les clients de votre établissement. N'oubliez pas que jusqu'à 85 % des clients ont accès à un menu en ligne, ce qui facilite grandement le choix du restaurant.
10 Étapes pour un Menu de Restaurant Parfait
1. Choisissez un Outil de Création de Menu pour Votre Restaurant
![BOWWE Menu Creator montrant la création du menu du restaurant](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Menu_Creation_Tool.webp?3137976.0999999046)
La version papier du menu est connue de tous et nous savons à quel point elle joue un rôle important dans un restaurant. Mais vous êtes-vous déjà demandé à quel point un menu en ligne est crucial pour attirer les clients ? Vos clients n'ont qu'un accès limité au menu papier, alors qu'un menu en ligne peut être consulté à partir de plusieurs endroits à la fois (via votre profil Facebook, votre site web ou le profil Google Maps de votre restaurant)).
Considérez le menu en ligne comme l'une des cartes de visite les plus importantes de votre restaurant pour attirer les clients. Pas moins de 85 % des gens consultent le menu avant de se rendre au restaurant.
Créer un menu de restaurant peut sembler compliqué, mais il existe de nombreux créateurs de menus en ligne qui proposent des modèles simples et flexibles que vous pouvez personnaliser en fonction de vos besoins.
Notre créateur de menu en ligne vous aidera à attirer efficacement de nouveaux clients ! BOWWE vous offre de nombreuses options : vous pouvez utiliser les modèles de menu créés par nos professionnels ou créer votre propre menu entièrement à partir de zéro et sans aucun codage ! Si vous manquez de temps, ce n'est pas un problème pour nous. Vous pouvez nous confier la création de votre menu ! Il vous suffit de nous envoyer un e-mail avec le contenu du menu à notre adresse (hello@bowwe.com). Ajoutez des photos des plats et l'adresse de votre site web (si vous en avez un). Incluez toutes les informations que vous souhaitez faire figurer ! Nos spécialistes s'occupent du reste !
BOWWE vous aide non seulement à créer et à concevoir des menus élégants, mais vous facilite également la gestion des menus. En suivant nos conseils, vous pouvez être sûr que votre menu sera un succès !
2. Réfléchissez à ce que vous voulez mettre sur votre menu
Il s'agit d'une étape très importante dans la création d'une carte de restaurant, qui vous facilitera la tâche dans les étapes suivantes. Réfléchissez à ce qui caractérise votre cuisine. L'objectif de votre carte doit être de faire connaître votre cuisine et d'aider les clients à choisir les meilleures combinaisons. Une bonne carte décrit l'identité du restaurant et son approche de la cuisine.
Lors de la conception d'une carte, dressez une liste de plats et réfléchissez à ceux qui sont les plus rentables et à ceux qui devraient être abandonnés. Dans ce cas, l'ingénierie des menus peut s'avérer utile. L'ingénierie des menus est une méthode qui permet d'évaluer la rentabilité de chaque plat. En utilisant les données relatives aux ventes et aux coûts des aliments, vous pouvez déterminer quels plats doivent être recommandés, soutenus par des actions de marketing ou retirés de la carte.
Par exemple, si votre restaurant propose à la fois les populaires spaghettis bolognaises et le risotto aux fruits de mer, moins connu, les données peuvent montrer que les spaghettis se vendent beaucoup mieux et génèrent un chiffre d'affaires plus élevé. Dans ce cas, il est judicieux de soutenir le marketing des spaghettis bolognaises en les présentant comme un « plat du chef » ou en les proposant dans le cadre d'un menu avec dessert.
Lors de la conception d'un menu de restaurant, il est important de tenir compte de la rentabilité. Si un plat coûte cher à préparer et n'est pas très populaire, il peut être préférable de le remplacer par un plat plus rentable. Vous pouvez par exemple expérimenter de nouvelles recettes ou introduire un menu saisonnier qui attirera l'attention des clients et les incitera à venir plus souvent. Pour comprendre comment créer un menu de restaurant qui maximise les profits, il faut analyser continuellement votre offre et être prêt à faire des ajustements en fonction des résultats.
La mise en place d'une ingénierie de menu dans la présentation du menu de votre restaurant peut vous aider à identifier les articles qui ne sont pas performants. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur la conception d'un menu qui met en valeur les plats les plus populaires et les plus rentables. Cette approche stratégique de l'élaboration du menu d'un restaurant permet non seulement de répondre aux attentes des clients, mais aussi d'optimiser le chiffre d'affaires.
3. Organisez vos plats en catégories
![Ajout de catégories dans le menu du restaurant dans BOWWE Menu Creator](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Create_Categories_For_Dishes.webp?3195588.6999999285)
Lors de la création d'une carte de restaurant, les plats peuvent être classés par section, par exemple les pâtes, le poulet, les salades, etc. Cette approche convient souvent aux restaurants décontractés ou à ceux qui proposent de grandes cartes. Une autre option consiste à organiser le menu en fonction de l'ordre des plats servis : entrée, salade, plat principal et dessert. Cette méthode convient généralement mieux aux restaurants haut de gamme proposant des menus plus modestes.
S'il est bon d'avoir un menu varié, un trop grand nombre d'options peut désorienter les clients. En effet, plus il y a d'options, plus nous avons tendance à nous sentir anxieux, comme le confirme la théorie psychologique du « paradoxe du choix ». Toutefois, il est intéressant de mettre en avant les promotions qui peuvent attirer l'attention et intéresser vos clients.
4. Créez des descriptions de plats attrayantes
Un élément clé qui peut influencer la décision des clients de goûter vos plats est la description des articles du menu. Lors de la conception d'un menu, au lieu d'utiliser des noms génériques comme « soupe de tomates », ajoutez un peu d'imagination et mettez l'accent sur la haute qualité des ingrédients. Par exemple, « Soupe à base de tomates juteuses et mûries au soleil » est beaucoup plus appétissant et attire l'attention.
La description des plats doit non seulement stimuler l'imagination, mais aussi fournir des informations pertinentes. Cela vaut la peine d'inclure des étiquettes pour les plats végétariens, le niveau de piquant, le poids, les allergènes ou le nombre de pièces. Ces descriptions n'encouragent pas seulement la commande, elles instaurent aussi la confiance et garantissent que le client sait exactement ce qu'il va recevoir.
5. Estimer les meilleurs prix des plats
![Modèles de menu de restaurant BOWWE avec deux styles de tarification](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Dish_Prices.webp?3245273.6999999285)
Lors de la conception d'un menu pour un restaurant, les prix des plats, ainsi que la manière dont ils sont présentés, sont des aspects clés du succès d'un restaurant. Il est essentiel de suivre régulièrement les résultats des ventes et les coûts des aliments pour s'assurer que vos plats rapportent les bénéfices escomptés. Des données précieuses sur les ventes vous permettent de prendre des décisions éclairées sur le prix de chaque plat.
Il est essentiel d'examiner régulièrement ces données, car des facteurs tels que l'inflation et l'évolution des habitudes des clients peuvent affecter la rentabilité de certains plats. Dans ce contexte, l'ingénierie des menus devient à nouveau un outil précieux. Par exemple, si un certain plat ne génère pas le bénéfice escompté, il faut envisager de le supprimer ou de le remplacer par quelque chose de plus rentable.
Il convient également d'envisager de proposer des ensembles et des promotions susceptibles d'attirer davantage de clients. Par exemple, une « formule déjeuner du jour » comprenant une soupe, un plat principal et un dessert à un prix attractif peut augmenter considérablement le chiffre d'affaires à l'heure du déjeuner.
6. Assurer une présentation optimale des plats
![Modèles de menu de restaurant BOWWE trois styles de mise en page](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Best_Menu_Presentation.webp?3300283.5999999046)
Lors de la conception d'un menu de restaurant, il est essentiel d'éviter d'entasser trop de plats sur une seule page, car cela risque de rendre le menu illisible pour vos clients. L'idéal est que vos clients puissent voir tous les plats du menu d'un seul coup d'œil.
Un menu de deux pages est le format optimal. Il offre suffisamment d'espace pour présenter tous les plats de manière à ce que les clients puissent les parcourir facilement. Sur un menu de deux pages, les convives passent généralement le plus clair de leur temps à regarder le centre de la page de droite (le « sweet spot »), puis le premier et le dernier plat de chaque colonne. Placez vos plats les plus rentables et les plus vendus à ces endroits, afin qu'ils soient la première chose que vos clients voient.
Les restaurateurs expérimentés placent les deux produits à plus forte marge en tête de chaque section du menu et un produit à plus forte marge en fin de section. Ils limitent également chaque section à sept options au maximum.
En plus d'utiliser les « sweet spots » à votre avantage, vous pouvez utiliser des « aimants à yeux » pour attirer l'attention des clients sur des plats spécifiques. Il peut s'agir d'une photo du plat, d'une illustration graphique, d'une bordure ou de tout autre élément accrocheur qui différencie ce plat ou cette zone du menu des autres.
L'un des secrets de la conception d'un bon menu est de tenir compte du « triangle d'or » des mouvements oculaires. En général, les gens sont d'abord attirés par le centre de la page, puis par le contenu dans le coin supérieur droit, et enfin par le coin supérieur gauche. Il est donc judicieux d'appliquer cette théorie lors de la conception des menus.
7. Définissez un style qui est la quintessence de votre restaurant
![Modèle de menu de restaurant BOWWE avec modification du kit d'interface utilisateur](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Menu_Restaurant_Style.webp?3342052)
Pour créer une identité de marque cohérente et attrayante, il est essentiel que le style du menu de votre restaurant corresponde à celui de votre entreprise. Quel que soit le style de votre menu - minimaliste, moderne ou vintage -, vous devez être guidé par la cohérence et la lisibilité.
Lorsque vous concevez un menu de restaurant, vous devez comprendre la signification et l'utilisation des différentes couleurs. Certaines couleurs suscitent des émotions spécifiques chez les gens, il est donc utile de se familiariser avec la psychologie des couleurs. Commencez par réfléchir au message que vous souhaitez faire passer avec votre palette de couleurs. Quelles idées et associations voulez-vous associer à votre restaurant ? Par exemple, les propriétaires de restaurants asiatiques utilisent souvent des couleurs associées à leur culture, comme le rouge. Si votre restaurant est spécialisé dans la cuisine italienne, il vaut certainement la peine d'intégrer le vert, qui est associé à la fraîcheur.
Le kit d'interface utilisateur du BOWWE Menu Builder vous permet de changer rapidement le style de votre menu en un seul clic ! Cela signifie que vous pouvez facilement personnaliser le style de votre modèle de menu de BOWWE pour qu'il corresponde à l'image de marque de votre restaurant, ou mettre à jour rapidement le style de votre menu actuel. Cette solution est idéale pour les propriétaires de petites entreprises qui ont besoin d'outils rentables et faciles à gérer pour garder leurs menus à jour et attrayants pour les clients.
8. Optez pour une police de caractères qui correspond au message de votre restaurant
Choisir la bonne police de caractères pour le menu de votre restaurant est essentiel pour créer une image cohérente de votre marque. Les polices avec empattement sont associées à l'élégance et à la tradition, ce qui les rend idéales pour les restaurants haut de gamme, tandis que les polices sans empattement ont un aspect moderne et épuré qui convient aux lieux à l'atmosphère plus décontractée.
Les polices de caractères peuvent influencer de manière significative la perception du menu par les clients. La simplicité et l'élégance dans le choix des polices peuvent renforcer l'esthétique et le professionnalisme de votre menu.
Pour savoir comment créer un menu de restaurant qui soit en accord avec votre marque, il faut examiner attentivement les styles de police qui reflètent l'identité de votre restaurant. Pour concevoir un menu efficace, il faut choisir des polices de caractères qui sont non seulement lisibles, mais qui complètent également la présentation et le thème du menu du restaurant.
9. Choisissez des photos qui reflètent le goût de vos plats
![Modèle de menu du restaurant BOWWE avec modification des photos des plats](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_Choose_Dishes_Photos.webp?3404973.399999976)
Il est important que vos photos de plats reflètent fidèlement ce que le client recevra dans son assiette. Sinon, au lieu d'encourager, elles risquent de décevoir et de susciter des commentaires négatifs. Pour utiliser efficacement les photos lors de la conception d'un menu de restaurant, tenez compte des éléments suivants :
- Réalisme : Les clients doivent recevoir dans leur assiette exactement ce qu'ils ont vu sur le menu.
- Haute qualité : Des photos de haute qualité se traduisent par une perception de la qualité de la nourriture servie. Pensez à faire appel à un photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire et qui sait comment présenter au mieux les plats.
- Style : Faites attention à la présentation et au style des plats. Utilisez des plats, des accessoires et des arrière-plans appropriés qui mettent en valeur le caractère du plat et la cuisine que vous représentez.
- L'éclairage : Un bon éclairage est essentiel pour mettre en valeur la texture et les couleurs des aliments. La lumière naturelle est généralement la plus souhaitable, mais un éclairage de studio approprié peut également mettre en valeur les meilleurs éléments des plats.
- Mettez les photos à jour : Mettez régulièrement à jour les photos de votre menu, en particulier lorsque vous apportez des changements à votre offre ou que vous proposez des spécialités saisonnières, ce qui peut inciter les clients à revenir souvent.
10. Inclure des informations clés sur votre restaurant
Lors de la conception d'un menu de restaurant, il est important de veiller à ce qu'il contienne des informations clés sur votre établissement, afin de faciliter la vie des clients, d'instaurer un climat de confiance et d'améliorer la reconnaissance de la marque. Voici les éléments à prendre en compte lors de l'élaboration du menu de votre restaurant :
- Heures d'ouverture : Fournissez des informations claires sur les heures d'ouverture de votre restaurant afin d'aider les clients à planifier leur visite et d'éviter toute confusion.
- Adresse : Assurez-vous que l'emplacement de votre établissement est facilement accessible et compréhensible pour tout client.
- Coordonnées : Ajoutez un numéro de téléphone et une adresse électronique pour permettre un contact rapide en cas de réservation ou de question.
- Médias sociaux : Incluez des liens vers des profils sur des plateformes telles que Facebook, Instagram et Twitter pour aider à construire une communauté et rester en contact avec les clients.
- Informations sur la livraison : Si vous proposez des services de livraison, indiquez clairement comment les commandes peuvent être passées en ligne ou par téléphone pour faciliter l'utilisation de cette option par les clients.
Les 10 erreurs courantes en conception de menus de restaurant
Comment créer un menu pour un restaurant - Résumé
![Aspect final du modèle de menu du restaurant BOWWE pour le restaurant indien réalisé avec BOWWE Menu Creator](/upload/domain/37991/images/099_HowToCreateRestaurantMenu/BOWWE_Article_How_To_Create_Restauant_Menu.webp?3453478.399999976)
La création d'un menu attrayant et fonctionnel est un élément clé de la stratégie marketing de tout restaurant. N'oubliez pas que les menus en ligne ne sont plus seulement une commodité, mais une nécessité qui peut considérablement accroître la portée de votre restaurant et attirer davantage de clients.
Si vous cherchez un moyen de créer votre propre menu de restaurant, faites-le avec nous ! BOWWE vous permet de créer facilement et professionnellement des menus pour votre restaurant, ce qui en fait une excellente option pour tout restaurateur cherchant à gérer efficacement ses offres à la fois sur papier et numériquement.
![](/upload/domain/37991/images/article/Karol-Andruszków.png?92122)
Karol est un entrepreneur en série, conférencier e-commerce m.in pour la Banque mondiale, et fondateur de 3 startups, dans le cadre desquelles il a conseillé plusieurs centaines d'entreprises. Il a également été responsable de projets des plus grandes institutions financières d'Europe, le plus petit projet valant plus de 50 millions d'euros.
Il est titulaire de deux maîtrises, l'une en informatique et l'autre en gestion du marketing, obtenues au cours de ses études en Pologne et au Portugal. Il a acquis de l'expérience dans la Silicon Valley et en dirigeant des entreprises dans de nombreux pays, dont la Pologne, le Portugal, les États-Unis et la Grande-Bretagne. Depuis plus de dix ans, il aide les startups, les institutions financières et les petites et moyennes entreprises à améliorer leur fonctionnement grâce à la numérisation.